美食課堂 Food class
正宗湖南口味蝦
主料:小龍蝦 1500g、豆芽 100g
輔料:紫蘇少許、高湯500ml、自制香辣牛肉醬3g、自制辣椒紅油2g、自制味素2g、
自制五香粉2g、鹽4g油5g、正宗辣妹子3g
做法
1、青蝦清水加少許鹽靜養1天,期間數次換水
2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽,用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈
3、蝦去頭除腮抽腸開背,清水沖洗干凈
小貼士
1、青蝦清水加少許鹽靜養1天,期間數次換水
2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽,用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈
3、蝦去頭除腮抽腸開背,清水沖洗干凈
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