美食課堂 Food class
湘西外婆菜2
主料 :牛筋 600克 
輔料:紅辣椒 1個、大蔥 2根 、大蒜 2瓣、淀粉 適量 、食用油 30克、香油 1小匙、
料酒 1小匙、番茄醬 2大匙 、精鹽 1小匙、白糖 0.5小匙、味精 0.5小匙
做法
1、把牛筋倒入沸水中稍燙后撈出,切塊;蔥洗凈切長段,和辣椒、大蒜一起略拍 
2、往鍋里倒油,燒熱,放蔥、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄醬、鹽、水,用
3、小火燜煮40 分鐘,然后夾出蔥、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒勻即可 
小貼士
1、把牛筋倒入沸水中稍燙后撈出,切塊;蔥洗凈切長段,和辣椒、大蒜一起略拍 
2、往鍋里倒油,燒熱,放蔥、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄醬、鹽、水,用3、
    小火燜煮40 分鐘,然后夾出蔥、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒勻即可 
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